Straußwirtschaft, Kranzwirtschaft, in Österreich Buschen-, Heurigenausschank genannt, ist ein Ausschank selbst gewonnenen Weines ungefähr 4 Monate im Jahr ohne Konzession durch den Erzeuger in seiner Wohnung.
Äußere Zeichen am Haus des Winzers sind grüne Besen (Württemberg: Besenwirtschaft), Sträuße und Kränze (Rhein und Mosel), grüne Hecke (Baden: Heckenwirtschaft); Räder (Pfalz: Räderwirtschaft).

Der Begriff: Straußwirtschaft richtet sich also nach dem landesüblichen, äußeren Kennzeichen und bezeichnet einen vorübergehenden Erzeugerausschank.

Bei uns betreiben Winzer als Erzeuger von Wein solche Straußwirtschaften. Der Gast erhält hier einen ehrlichen Tropfen. Wie beim Weinverkauf beim Winzer steht der Erzeuger hinter seinem Produkt.